Dave Hirschkopf war die erste Person, zum der heißen Soße und der Geisteskrankheit zu verbinden… und von Güte für die zu danken! Außer Sein ein Leader des Sektors in den heißen u. würzigen Geschäften, war er geisteskrank genug, uns ein Bündel Produkte zu schicken, um zu versuchen. Dank, Dave!!
Daves Produkte kommen mit dem Verzicht, „warnend: Dieses Produkt kann für die mit Tastebuds süchtig machend sein, aber sorgt sich nicht, wir bildet mehr.“ Keine der Produkte haben alle mögliche Konservierungsmittel, und wir trauen uns, das Bakterium zu finden, das in irgendwelchen des heißeren Materials irgendwie leben könnte.
Unsere lustige Geschichte über Dave-Geisteskrankheitsoße geht so. Wir gingen zum DC-PaprikaCookoff zurück 1998. Es war das Ende Mai, aber das heiß als Hölle draußen. Es muss in den neunziger Jahren gewesen sein und sehr feucht. Nicht tat der vollkommenste Tag, zum des Paprikas, aber wir zu essen ihn trotz der Hitze. Sowieso gehen wir entlang dem Schmecken aller dieser chilis. Wir stoppten auf einem Stand, der ein Bündel heiße Soßen heraus auf der Tabelle als Würzen aß. Linda erhielt ihrem wenig 2 Unze. die Schale des Paprikas und gesetzt über einen Teelöffel Daves Geisteskrankheit auf die Oberseite und sofort getuckert u. schluckte die ganze Sache. Es gab keine Standplätze, die Getränke verkauften für, was wie ein Block schien. Aller es war, den sie gerade tun könnte, um zu versuchen, um zu atmen, geschweige denn zu sprechen. So tat sie nicht. Joe verstand nicht, warum Linda nicht sprach. Sie wurde auch verwirrt, um ihm zu erklären, was sie getan hatte. Schließlich fing Linda an, wieder zu sprechen, aber der Schweiß, der von ihr kam, hatte wenig, mit der äußeren Temperatur und ALLES zu tun, zum mit dieser Soße zu tun. Er ist gerade einer der vielen Zeiten, die wir uns aufgepaßt haben zu erleiden für unsere Liebe der heißen Soßen.
Wie Dave hatte einige große Sachen, zum über seine Soßen, seine Firma zu sagen, und was es, etwas eines Pioniers in der heißen u. würzigen Lebensmittelindustrie zu sein ist:
Was bereitet Ihnen das meiste Vergnügen, Ihre Produkte an herzustellen u. an zu produzieren?
Ich mag Ideen sehen, Wirklichkeit zu werden. Es ist groß, ein Konzept zu nehmen, dehnt es in den verschiedenen Richtungen und dann aus, nachdem ständig aufgewendet, hat konkretes etwas. Es glaubt sogar besser, wenn Leute es genießen, oder es ein Problem löst, aber Sie können sie alle nicht gewinnen.
Als ehemaliges Marylanders selbst, was verfehlen Sie die meisten über die guten ol Tage zurück an der Burrito-Verrücktheit?
Eine Gaststätte zu besitzen und der Betrieb ist eine einzigartige Erfahrung. Trotz der Überstunden und der harten Arbeit der Stellenbesetzung und des Betriebs einer Küche, hatte Burrito-Verrücktheit diese Unmittelbarkeit und Intimität, die groß sich fühlten. In einer Gaststätte berühren Sie die Nahrung, die täglich ist und sehen Ihre vertraulichen Kunden. Obwohl Gaststätten einen schnellen Schritt haben, gibt es eine Einfachheit über die Erfahrung. Wenn Sie die Nahrung so geschmackvoll bilden, wie Sie für den Preis können, erhalten Sie, Leute zu sehen, ihn zu genießen. Es war auch eine Prämie, zum etwas verdienender Seelen writhe zu sehen in den Schmerz von der Übertreibung unserer geisteskranken Soßen. (Wir mögen das auch sehen!)
Was führte Sie zum Gehen von der Herstellung Ihrer Super-heißen und/oder humorvollen Produkte zur variierten Linie, die Sie jetzt haben?
Mit die super heißen Soßen, denen ich voranging, sind eine Spaßidee. Ich bin stolz, dass wir das erste superheiße waren und dass so viele Leute dieses Teil unserer Firma genossen haben. Wie die meisten Leute habe ich mehr als eine Idee. Ich habe nie meine Firma als nur heiße Nahrungsmittelfirma angesehen. Wir sind über die Schaffung der großen denkwürdigen Erfahrungen mit Nahrung. Ich denke, dass Geisteskrankheit-Soße denkwürdig ist, aber ich hoffe, dass Heirloom-Tomate-Teigwaren-Soßen und Porcini Gewürz-Unebenheiten auch speziell und denkwürdig sind.
Was gibt Ihnen Ihre Inspiration, wenn es Ihre Produkte herstellt?
Ich schätze, dass ich neige zu träumen. Somedays I erhalten Ideen, denen neigen Sie, zu beginnen mit „würde nicht es sein groß wenn…“. Viele meiner Ideen sind Produkte oder Dienstleistungen oder Regierungspolitik oder barmherzige Arbeiten. Die Ideen, die sind, sind nicht, ich auswerten für unser Geschäft zu sonderbar.
Gibt es alles neues Gehen an in die Labors Daves am Feinschmecker? Wenn ja was?
Wir werden fertig, einige neue Einzelteile zu starten. Diese schließen eine heiße Soße mit ein, in der Sie die Oberseite der Flasche drehen und sie wirklich das Hitzeniveau der Soße ändert. Ein anderes großes Einzelteil ist eine heiße Soße des Pumpensprays, die auch ein Gartenspray ist. Sie können Ihren Grill würzen und halten Rotwild aus Ihrem Garten heraus. Wir arbeiten auch an einer Linie der Nachtischsoßen (Lebkuchen Crème und Apfelkuchen u. Eis Crème). Es gibt auch viele mehr Ideen.
So ist was in diesem ganzem Material? Eine Bestandteil-Liste!
Brennende Nüsse: Erdnüsse, Salz, Habanero Chile, Traubenzucker, Gewürze, Mononatrium- Glutamat, Zwiebel, Knoblauch, natürliche Aromen, Zitronensäure, Extrakte des Paprikas, nicht mehr als 2% Silikagel
Geisteskrankheitmais: gelbes Popcorn, teilweise hydrierte der Gewürze, natürlicher und künstlicher Würzen des Sojaöls, des Salzes, des Pfeffers,
Hurtin Habanero-und Honig-Senf: Wasser, Pfeffer des roten Paprikas, Honig, Zucker, Senfsamen, weißer destillierter Essig, Weizenmehl, Salz, Habaneropfeffer, Knoblauch, xantham Gummi, Zitronensaft, Paprika, Zwiebeln, Zitronensäure, Sojaöl, natürliches Gewürz des Vitamins E, der Gelbwurz u. des Orleans, natürliches Aroma
Geisteskrankheitsoße: Zwiebeln, heiße Pfeffer, Tomatenkonzentrat, Auszug des heißen Pfeffers, Salz, Stockessig, Knoblauch, Zitronensäure, xantham Gummi, Gewürze
Entscheidende Geisteskrankheitsoße: rote Habaneros, Auszug des heißen Pfeffers, Zwiebeln, rotes Chile, Tomatenkonzentrat, Salz, Knoblauch, Stockessig, Pflanzenöl, xantham Gummi
Hurtin Habanerosoße: Wasser, roter Chile-Pfeffer (rote Pfeffer, Salz, Essigsäure), Zwiebeln, Habaneropüree (Habaneropfeffer, Salz, Zitronensäure), weißer Stockessig, Knoblauch, Gewürze, Salz, xantham Gummi
Schottische Mützesoße: Wasser, schottische Mützepfeffer, Stockessig, Pfirsiche, Salz, Zitronensäure, Glukose, Zucker, Zwiebeln, xantham Gummi, Ascorbinsäure, Gewürze
Hurtin Jalapenosoße: Chayotemasse, Cayennepfeffer-Pfeffermasse, Lauch, Salz, Knoblauchpuder, frischer Koriander, Stockessig, Jalapenopfeffermasse, Zitronensaft, Essigsäure, Zitronensäure, xantham Gummi, Kreuzkümmel
Joes $0.02 Grabung es…
Brennende Nüsse: Sobald Geschmack von diesen und Sie nie sogar die meisten anderen Marken der würzigen Erdnüsse überhaupt wieder betrachten. Anders als die veranlaßt die Hitze vom Habanero Chile mich, diese Lieblinge innerhalb meiner Reichweite zu setzen, wann immer ich eine Vorliebe für Snackyart Nahrung habe. Ich wünsche nur, dass sie in einen größeren Behälter kamen.
Geisteskrankheitmais: Es gibt einen Mangel an gutes heißes Popcorn heraus dort, und dieses füllt die Notwendigkeit genau. Es hat etwas Hitze, die kumulativ ist, aber nicht lebensgefährliches verglichen mit anderem von Daves Produkten. Das Aroma war genug gut, dass sogar unser 2 Einjahres unten so schnell chowing, wie er Kerne in seinem Mund schieben könnte.
Hurtin Habanero-und Honig-Senf: Eine große Sache über diesen Senf ist, dass sie nicht wie ein typischer Senf schmeckt, und hat diese große Balance von Habanero und von Honig, der nicht scheint, ein über dem anderen zu bevorzugen. Sie ist mit Fleisch, Veggies positiv köstlich, oder was Gebrauch Sie für Senf finden konnten.
Geisteskrankheitsoße: Die Unterzeichnungsoße von Daves Linie der Soßen. Sie hat überwältigende Hitze, die Schläge Sie über die Zeit Ihre Tastebuds für den Geschmack der Soße fassen. Es ist, was man dummes heißes nennen konnte, wie in Ihnen ist dumm, wenn Sie zu viel von ihm mit seiner durchdringenden Hitze essen.
Entscheidende Geisteskrankheitsoße: Lassen Sie uns sie gegenüberstellen, ich kann nicht verkleiden, dass diese Soße ummm… begrenzten Gebrauch hat. Sie ist eine Auszugsoße und ein groß-leistungsfähiges an der. Ich mag Auszugsoßen und benutze sie…, aber eine Flasche ist wahrscheinlich, durchaus zu dauern wann. Schmecken Sie wenig auf der Spitze eines Toothpick und Sie sehen, was ich bedeute. PASSEN Sie auf!
Hurtin Habanerosoße: Definitiv sauces ein Abwärts in der Hitze von seinen Brudern, es ist eine recht direkte Habanerosoße mit Losen dieses charakteristischen Geschmacks. Es ist nicht mit einer langen Liste der Bestandteile fantastisch, aber es funktioniert großes als tägliche heiße Soße, wenn Sie eine wenig Hitze addieren möchten.
Schottische Mützesoße: Weiterer Beweis, dass schottische Mützepfeffer NICHT Habaneros sind. Weniger Hitze als die Hurtin Habanerosoße mit gerade einem Tipp des pfirsichfarbenen Aromas, ist sie recht tangy. Ich mochte es als Begleitung zu irgendeiner Art gegrilltes Huhn.
Hurtin Jalapenosoße: Vermutlich hatte die Soße, dass ich dachte, den besten Geschmack dieses Bündels, betont durch Chayotemasse und Lauch. Sie schmeckt sehr grün und die ist eine gute Sache. Ein wenig scharfes, aber stattet großes Aroma zur ganzer Nahrung aus, die es berührt. Yummy!
Lindas $0.02 weit heraus…
Brennende Nüsse: Diese sind die besten Nüsse, die ich überhaupt geschmeckt habe. *ahem* ließ mich… i-LIEBE Daves Nüsse neuformulieren. OKAYUm…… gut, dieses nicht genau arbeitet für, was ich sagen möchte. Alle rechten… diese Erdnüsse sind heiß, geschmackvoll und das Beste, die mit etwas kaltem Bier gedient wird. Sie gehen ein wenig zu einfaches hinunter, also sind sicher zu kaufen mehr als ein, wenn Sie heiße Nüsse mögen. Ja werde ich getan. 
Geisteskrankheitmais: Unser Kleinkind liebt dieses Material. Ich sage nicht, dass ich nicht tue. Ich sage gerade, dass es so gut ist, dass es den Gaumen eines Kleinkindes führt. Das wirklich sagt viel. Ganz wie die Nüsse geht es schnell… zu schnell. Es bildet Sie Wunder, wie man das regelmäßige Marktpopcorn nimmt und es herstellt, um den gleichen Geschmack zu erhalten, aber Sie können wirklich nicht. Wenn Sie ein Popcornfan sind, müssen Sie dieses versuchen.
Hurtin Habanero-und Honig-Senf: ICH LIEBE diesen Senf, obwohl es nicht meine erste auf sein würde einem normales ol Hotdog zu verwenden Wahl. Ich mag diesen Senf benutzt IN anderen Produkten. Er überrascht hinzufügte anderen Soßen Gewürzsachen oben. Versuchen Sie ihn im Eisalat oder in deviled Eiern und in Kartoffelsalat. Es ist gerade so würzig, dass sie herauf die normalen täglichen Mahlzeiten locht und sie außerordentlich bildet.
Geisteskrankheitsoße: So versuchten Joe und ich eine KLEINE Spitze von diesem auf einer Gurke. Ja eine Gurke. Wir beide setzten das cuke in unsere Münder gleichzeitig ein und sobald der geschah, sagte Joe, „Stumm-Esel.“ Er sprach beide von über uns. Nachdem einige Spoonfuls Eiscreme wir in der Lage waren, über das Ereignis zu sprechen. (Dieses ist nicht das erste mal, dass ich mich geirrt habe, wenn ich Daves Geisteskrankheit-Soße verwendete. Wiederholen Sie die Geschichte des PaprikaCook-off 1998 oben.) Sowieso… mag ich wirklich diese Soße, aber sie muss in der Mäßigung benutzt werden. Das ist ein Wort Joe und selbst verwirren Sie manchmal, aber es muss erfolgt werden.
Entscheidende Geisteskrankheitsoße: Zugegebenermaßen war ich nicht genug tapfer, dieses völlig zu versuchen. Wir benutzen Auszugsoßen um das Haus, besonders wenn wir große Mengen von etwas wie Paprika bilden. Ich bin im Augenblick schwanger und ich gerade wollte nicht auf Feuer eingestellt werden. Trauriger Dave. Ich bereits laufe eine Flasche Tums pro Woche durch und lief kurz.
Hurtin Habanerosoße: Normalerweise bin ich nicht ein großer Fan der Habanerosoßen, weil viele Produzenten die Hitze anstreben und über das Aroma vergessen. Nicht dieser schlechte Junge! Es geht zweifellos für den Brand, aber es ermangelt kaum Aroma. Ich habe dieses Suppen hinzufügen gemocht. Es ist ein kühler Frühling gewesen und Suppen sind eine Hauptheftklammer um hier gewesen. Diese Flasche ist durch den Ofen sehr nah.
Schottische Mützesoße: Das Aroma des schottischen Mützepfeffers knallt gerade nach rechts heraus, sobald Sie dieses versuchen. Es wird nicht durch andere Bestandteile maskiert, die ich gerade verehre. Es ist ein sehr einzigartiges Pfefferaroma und gibt Ihnen einen Bruch von allen regelmäßigen Soßen. Ich mag die Salzigkeit von ihr außerdem. Ich neige, dieses milder Nahrung hinzuzufügen. Sie lädt das Salzgehalt und das natürliche Aroma der Nahrungsmittel auf, die, Sie beim Addieren dieses einzigartigen Pfeffer Zing essen. Jede mögliche Veggievorbereitung bittet um dieses Material.
Hurtin Jalapenosoße: Ich bin ein sehr großer Jalepeno Fan diese Schwangerschaft gewesen. Diese Soße schaukelte gerade meine Welt. Ich glaube der gleichen Weise über das Salzgehalt, dass ich über die schottische Mütze tat, und es ist Fähigkeit, zum Jalepeno Pfefferaroma zutreffend zu bleiben. Gerade kein verwechselt dieses für alles anders als reines Jalepeno. Ich habe genossen, dieses Huhn Burritos und Reisvorbereitungen hinzuzufügen. Zunächst herauf versucht ihn mit schwarzen Bohnen und Reis. Dieses bleibt nah an dem Ofen außerdem. Babywanze dankt Ihnen für diese, Dave. Tut so die Tumsfirma.
Nicht einfach nehmen Sie unser Wort für es! Sind hier einige on-line-Berichte dieser Soßen:
www.geocities.com/alienzombie13/hot_sauce.html
www.saucerater.com
www.geocities.com/jgano2/hot_sauce_guide.htm
www.feelingsaucy.com/
Möchten Daves feinschmeckerische Soßen für selbst wiederholen? Gehen Sie hier und lassen Sie Ihre eigene Meinung:
www.rateitall.com/t-1125-hot-sauces.aspx
Rezept-Ideen
Dave hat einige mouth-watering Rezepte, die auf seiner Web site verzeichnet werden. Sie können sie an finden:
Popularität: 42% [?]
“ Bericht: Dave’s Smokin’ BBQ’d Nüsse
“ Unabhängigkeitstag-Politik und heiße Soße von Dave
“ Nachrichten Daves vom Feinschmecker
“ Nachrichten vom Loco Luna
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