Хоккей нет единственного большого товара в Канада. От наших хороших друзей в большом белом севере приходит Peppermaster, имеемое ручейками Грег и Тина. Любой ярлык вы хотите для того чтобы дать им… кочки средств, антрепренеров, лауреат поетов, raconteurs, они делают некоторые изумительные соусы. Милостивейше, Dept. безопасности родины препятствовал их подарку соусов сместить до конца к нам для нашей кулинарной экспериментации.

Большой часть из времени, продуктов или горячих соусов мы приходим поперек одни от витрин магазина. К радости, мы пришли через вебсайт Peppermaster и остальные, по мере того как они говорят, история. Один взгляд на бутылках, ингридиентах, и даже последовательности сами соусов, и нас знал что мы были внутри для реального обслуживания. Спрашивано о их продуктах, ручейки Тина имеют много сказать. К радости, весь слух стоимости. Здесь короткий переговор с Тина от Peppermaster:

Скажите нам немногую как вы получили начатым сделать ваши продукты.

Грег сделало его первый горячий соус в возрасте 8 в Нассау, где он рос вверх. Он начал варить и печь назад после этого слишком. Вы не хотите знать о его первой серии пирожнй! После несколько лет руководя ресторан, Грег начало законсервировать соусы что он служил в его ресторане. Он начал с его соусами десерта и быстро двинул до консервировать его горячие соусы; что быстро стало самыми популярными. Он побежал его дело ресторана и соуса одновременно на другие 5 лет, до тех пор пока он не осуществит что соусы продавали более лучше чем еды. То было когда он продал ресторан и сфокусировал на линии соуса. В 2003, Грег нашло в потребности работы и начало консервировать горячие соусы снова, это время под названием Pepperfire. Несчастливо, партнерство которое росло из Pepperfire не было быть и Кристмас того года, партнерство растворило. После этого в середине января, наша дом сгорела вниз, и внезапно был весь новый центр событий. Мы любим пошутить что дом сгорела вниз потому что соусы перца настолько горячи. В лубом случае, пожар причинил все из наших пожитков и справедливость в нашем доме внезапно, котор нужно ликвидировать для того чтобы получать наличными; Бог благословляет страхсбор. Так когда мы пошли искать наш новый дом, мы искали одно которое было бы соответствующе для расквартировывать аттестованную кухню также, как наше жизненное пространство. Мы включали в марте 2004 и в июль, измененное коммерческому названи наградной линии горячих соусов к Peppermaster. В дополнение к ему названием Грег, мы думаем что оно более описательно чего Грег делает с перцами. С Peppermaster, мы открыли что ниша в рынке горячего соуса который относительно unfilled; и то одно для действительно хорошей лакомки варя соусы и горячие соусы с сериями флейвора которые принимают преимущество реальной жары перцев. Мы открываем то когда chili-головка пробует наши соусы, они совершенно дунуты отсутствующим; и так они должны быть. Эти соусы сделаны как раз для их.

Куда вы получаете ваши идеи/мотивировку для ваших соусов?

Наша самая большая мотивировка для соусов потребность иметь жару в нашем флейворе и флейворе в нашей жаре. Мы получили настолько утомленными просить горячие соусы в ресторанах и получающ что меньшяя бутылка уксуса обозначила «Tabasco» той мы осуществили что кто-нибудь должно сделать что-то о ем. Должно быть путь одеть в горячий соус таблица, не уксус претендуя быть горяче. Но с другой стороны, нет что мотивировка каждого создателя горячего соуса? Когда вы малыш, Tabasco прекрасное место, котор нужно начать, но как только вы действительно chilihead, вы растете из Tabasco настолько быстрого, его не смешной. Конечно, оно больше чем то, слишком, как только вы вырастаете Tabasco, вы начинает искать более горячий, и около 10.000 различных имен на рынке и я не был бы удивлен выучить что половина их rollovers; чего я значу тем горячие соусы что создатель изменяет ярлык дальше так как он начнет продавать снова. Вы знаете одни я говорю около, одни с холодными ярлыками и в стиле фанк имена. Как только вы пробовали возможно несколько дюжину или так из их, вы довольно очень пробовали их все. Для нас, он совсем о реакциях chiliheads когда они пробуют наши соусы. Мы знаем они хороши, мы себя едим их все время, поэтому мы знаем что когда chilihead пробует их, он или она идут иметь такую же реакцию мы делаем. Та реакция chiliheads которая наша мотивировка.

Так много потеха встречая различные виды chiliheads слишком. Например, я звонарь уха и мой нос бежит; держите Kleenex сподручным… Грег свитер; так ему нужно полотенце; он ломает вне в поте на самом небольшом намеке капсаицина; для его он даже не должен быть горяч; jalapenos делают им пот. Coughers и sneezers слишком. Некоторые людей краснеют; они поворачивают самые чудесные тени красного цвета. Но одна вещь которую все chiliheads имеют в общем что их глаза освещают вверх как рождественские елки после еды соусов. Теперь я знаю что look `сразу результат спешкы капсаицина, но я люблю приписать некоторое из ее к как фантастичные соусы Грег пробуют.

Бит необыкновенный для того чтобы связать горячие соусы с Канада, хотя бы для некоторых из нас. Какие дополнительные возможности вы смотрите на в большей частью американской горячей & пряной еде выйти на рынок?

Экспорт, конечно. Наша самая большая возможность вычисляла вне как получить через границу. Рынок chilihead в положениях так много более возмужал, поэтому мы должны пойти на юг. Мы закончились вверх на УПРАВЛЕНИЕ ПО САНИТАРНОМУ НАДЗОРУ ЗА КАЧЕСТВОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И МЕДИКАМЕНТОВ которое информированно необходимо мы было нужно для того чтобы иметь агент. Вначале я думал что они значило нам было нужно раздатчик снести наше вещество, поэтому мы начали искать одно из тех, но раздатчики не хотели поговорить к нам до тех пор пока они не увидят и пробуют наши соусы; но мы не смогли послать наши соусы в положения если мы не имеем агент. Казалось, любит труднопреодолимое catch-22. Агент просто американец который правительство повиснет в случаеесли Peppermaster поворачивает вне для того чтобы быть bio-terrorist. Представьте. Так мой друг, Jerrilynn Thomas, которое бежит торговая палата международных фактически женщин, в ее шикарном акценте красавицы Атлант южном сказал что «вы можете использовать меня для вашего агента.» И внезапно, мы были через границу.
Другое одна из наших возможностей вроде смешна для того чтобы разрешить потому что, был канадски, мы уже имеем двуязычные ярлыки; Франчуз и английская язык. В дополнение к иметь все которые формулировкам на наших опарниках дважды, мы нужно для того чтобы иметь питательную информацию также, как код штриховой маркировки, котор нужно грузить к США; даже если мы не идем в гастрономы. Как раз нет комнаты для полностью того вещества. Так, что в и себе будет возможность. Говорить, как раз падает франчуз, и мы рассматривали его, но мы строили вверх по такое следующему здесь в Канада, ем довольно придурковаты для того чтобы убить то.

В конечном счете самая важная возможность мы смотрим на получает перцы. Мы имеем гораздо коротке сезон выращивания вверх здесь, и только одно, поэтому мы получаем перцы только осенью. Так, 10 месяцев из года, мы должны импортировать наши перцы. Наш перец подписи от Багами, и то каверзно достаточно для того чтобы получить в хорошем годе. Иногда мы кончаем вверх пойти к неслыханый мест для наших перцев. Деиствительно один из перцев мы использовали на последнем месте падение было шотландский bonnet импортированным от Голландия.

Что одна вещь о вас, вашей компании, или ваших продуктах которая нет общего знания что вы как люди знали около?

Большинств важная вещь я хочу людей знать что НИКАКИЕ предохранители или химикаты в наших соусах. Они вс-естественны. Мы только используем реальные свежие перцы, даже в соусах которые требуют выдержки перца и которые ключ. Другие компании используют слова «перчат выдержку» для того чтобы описать выдержку олеорезина или капсаицина которой они используют для того чтобы нагреть вверх их соус. Мы принимаем свежие перцы и естественно извлекаем жару от перцев, следовательно выдержки перца. Совсем естественно и оно совсем свеже и разница говорит в вкусе.

Там все новые продукты в магазине от сумашедших гениев на Peppermaster? Если так, что?

Я могу сказать, что вы о нашем самом последнем творении ударили рынок. Он вызывал Поленику в жаре. Грег хотело subtitle оно «для суки в пределах» поэтому она смогла пойти на полки около «презиранной женщины» и «ишака Birin» но я не думал что имя одело чего мы делаем здесь. Мы создали его для выставки национальных женщин которая дебютировала здесь в Монреаль и я хотел что-то сладостное и чувствительное но сильное и в вашей стороне в тоже время. Это сладостная настойка поленики настоянная с азиатскими перцами перста, шотландский bonnets и полениками. Я хотел был бы оно очень hotter, но с другой стороны я хочу их все действительно горячие. И была сказана правда, оно получала teeny щипок к ей. Она совершенно упадочническа. Мы с тех пор использовали его как маринад для цыпленка и как заправка для салата.

Мы получаем новые продукты приходя вне регулярно. Мы в настоящее время получали хотя бы 3 очень специальных соуса в трубопроводе, но если я сказал вам, то чего они были, я убить вас. Мы имеем поэтому много планов, я не могу очевидно делить их все с вами, а буду достаточным оно для того чтобы сказать, мы идем быть очень многодельны над предстоящим годом и мы действительно смотрим вперед к ему.

Так что в полностью этом веществе? Список ингридиента!

Сдержите меня! BBQ специального запаса: Шотландские перцы bonnet, сдерживают меня! Нежно (сидр яблока, birdseye перчит, чеснок, сладостные перцы, свежий имбирь, затир томата, тростниковый сахар, меласса, тамаринд, свежий перский сок известки, горячий мустард, мед, бальзамический уксус, соль моря, доработанная майцена, семена мустарда, тимиан, свежий сладостный базилик, свежая петрушка, clove, циннамон, 5 spice, cardamom, листья залива, укроп, листья сельдерея), шотландский виски

Пожар сплавливания: Свежий шотландский bonnet перчит, свежие jalapenos, свежие перцы козочки, свежий cayenne, перцы birdseye, chipotle habanero, чернота Tellicherry, свежий espresso жаркого, порошок chili, уксус сидра, доработанная майцена, соль моря, мед, мустард, guar, тимиан, листья залива, allspice

Карри рывка: Свежий шотландский bonnet перчит, свежие scallions, свежие луки, свежий чеснок, свежие лук-пореи, свежий имбирь, сливк кокоса, уксус сидра, tellicherry перчинки, мед, доработанная майцена, соль моря, турмерин, clove, cardamom, семена мустарда, кориандр, мускат, тимон, обломоки циннамона, анисовка звезды, cayenne, фенхель, fenugreek, семя сельдерея, жезл

Раскопки Джо $0.02 оно…

Сдержите меня! BBQ специального запаса: Как американец, легко стать accustomed к соусу BBQ гречихи который вы получаете на вашем среднем гастрономе. Не имейте никакой страх, Peppermaster будет сохранять вас от тех ketchup & сахар-зашнурованного кошмара всегда снова. К мне, специи что установило это зазубрина над любым другим соусом BBQ/hot. Никак чем специи дюжина акцентируют вкус, и работают настолько syngergistically наилучшим образом совместно. Пожалуйста вторгнитесь Канада и купитесь некоторое.

Пожар сплавливания: На стороне бутылки, номинальность пламени для жары и этот соус расклассифицировал 10 из 10 на маштабе. Был скептиком шкафа, я slathered некоторое на мой перст и впихнул некоторое в моем рте. БОЛЬ. НИЩЕТА. СТРАДАНИЕ. После спасения от обидной ошибки моих путей, я осуществил что, пока ОЧЕНЬ горяче, соус как раз проклятые хорошие. Я одевал в этот соус почти все но хлопья для завтрака, и он добавляет чудесный вкус Чили к еде. Что действительно получает вы как СВЕЖЕ оно пробует. Больш когда вы можете нагнести вверх уровень жары и не потерять что-нибыдь от вкуса.

Карри рывка: Я люблю рывок. Я съел бы его на почти каждой еде если я смог. Будучи сказанным то, я также бит сноба о ем, слишком, в что я трудн - - пожалуйста. Карри и рывок были вкусами сочетание из который был трудн для того чтобы представить… но теперь, когда я попробую его, я буду своим самым большим защитником. Он делит СВЕЖИЙ вкус всех соусов Peppermaster но с немногой меньше жара для того чтобы сделать ее аппетитный на более широком ренджере тарелок. Единственная вещь которой я не люблю около, чтобы мы использовали его вверх настолько быстро!! Hmmm, Квебек не может быть тем далеко от здесь… ПОЕЗДКИ!

Linda $0.02 далеко вне…

Сдержите меня! BBQ специального запаса: Мальчик делает это имеет укус! Я скажу это право, однако. Все соусы мы попробовали от Peppermaster были неимоверно горячий, но также включенный неимоверный флейвор. Соус барбекю был больш как маринад для veggies вне на решетке. Они имели флейвор и пинок и были большим добавлением к еде.

Пожар сплавливания: Я действительно полюбил список ингридиента на этом щенке. Я не смог ждать для того чтобы попробовать его. С пробовать его, мы использовали его в и на как раз около что-нибыдь вы можете представить. Наиболее недавнонедавн находил в chili. Это неимоверный универсальноый-применим соус. Я нашел это для того чтобы быть хорошим соусом для того чтобы добавить к casseroles что вы наблюдаете для того чтобы пробить вверх. Как раз убеждайтесь если вы имеете гостей для обедающего, то, то они могут отрегулировать жару.

Карри рывка: Я нет вентилятора рывка. Усмешливо, я держал сфокусировать внутри на том слове в названии и казалось, что забыл все о «карри.» Прежде чем я раскрыл его я думал, «как я идя написать что-то о этом когда я очевидно не люблю рывок?» Наилучшим образом, я раскрыл его и попробовал его. Препятствуйте мне сказать вас, та бутылка пусте чем остальные. Горячее проклятье, это вещество хорошо. Оно закончился вверх по быть моим фаворитом все 3. Я думаю что он определенно балансирует больше на стороне карри, но вы можете определенно пробовать рывок и для раз, я полюбил он. Marinade и продолжите почистить этот соус щеткой на зажженном цыпленке и наблюдать, как цыпленок пришел к жизни. Чудесное вещество!

Как раз не примите наше слово для его! Здесь некоторые он-лайн просмотрения этих соусов:

http://www.nettally.com/saints/hotstuff.html (пожар сплавливания)
http://www.thehotpepper.com/viewtopic.php?t=172
Rater соуса

Те рассмотреть продукты Peppermaster для себя? Пойдите до одно из этих мест и выйдите ваше собственное мнение:

www.rateitall.com/t-1125-hot-sauces.aspx
http://www.thehotpepper.com/viewforum.php?f=3
http://www.pepperfire.ca/pepperstore/

Идеи рецепта
На последней проверке, Peppermaster имело большой список идей рецепта на их вебсайте. Пойдите ЗДЕСЬ найти они.

Как предложение примите некоторые прерванные veggies (луки работают наилучшим образом), смешайте некоторый соус масла и карри рывка, оберните его в алюминиевой фольге, и выйдите он на решетку по мере того как вы делаете некоторые бургеры (или другое мясо). Дайте ему 30 минут, и вы имеете некоторые yummy veggies рывка для использования on/with мясо которое delectable.

Славолюбие: 42% [?]
» Имеющееся месиво перца козочки снова!
» Где ходить по магазинам для горячих соусов в Канада
» Peppermaster начинает нашествие США!
» Крыла соуса пожара Peppermaster
» Мини-Просмотрение: Chili Chipotle Peppermaster

Питание RSS для комментариев на этом столбе. TrackBack URI

Назовите (потребовано)

Перешлите (не будьте выходить в свет) (потребовано)

Вебсайт