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我们跟上卡罗琳Bigham,所有者和胡椒小河农场名誉盛大Poobah,询问她一些个问题他们不容置疑地德克萨斯的纤巧….
您何处有您的您的产品的想法?
我总是做了辣调味汁并且为圣诞节给了它,然后我开始商业导致它。 祖母的美味是食谱我的曾祖母过去常常做腌汁,并且我适应了它。 我试验了芒果火焰辣调味汁,并且烹调釉,直到我产生了某事我喜欢。 我的丈夫使用了胸肉磨擦多年来,并且我们在狩猎租约曾经从头做辣椒,并且我最后汇集食谱。
您在得克萨斯州爱什么多数关于居住? 最少怎么样?
我们在一个小镇居住,被用于在休斯敦住和被移动“远离城市”。 我们喜欢小镇大气,但是它也是增长。 我们喜欢温暖的冬天并且恨热的夏天,但是我们学会生存。 关于居住在潮湿气候,它的一件事为皮肤是伟大的。
您的产品为什么哪些您喜欢多数和?
我喜欢墨西哥胡椒美味和Habanera釉。 美味,因为是公正好在一切,热狗,贬小儿,豆的,作为与您的膳食的边,我做垂度,并且与它的乳酪球,在土豆沙拉等等投入它。 Habanera釉是最大胆的我的三釉,并且我认为它引起了您的肉。 我使用了它在鱼,虾、羊羔、肋骨,猪排,倾吐在quesadillias等等的乳脂干酪。
您是否有任何新产品很快出来? 如果那样,什么?
我仍然研究正确的糖替补做“糖自由”釉。 我不相当得到它我喜欢的地方。
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芒果火焰辣调味汁(温和) : 这一个是很温和的称这辣调味汁`热是难。‘说,它是辣调味汁的心理意象是一个熔化您的味觉的那些人民的一个伟大的调味汁。 非常芒果ey和有用在一切除去早餐谷物。
Habanara釉: 他们的二釉的我首选的版本,主要,因为有少量事您可能用比令人敬畏实际上将品尝较少的哈瓦那人做。 无论如何改善在格栅然后在烤箱,在我们的房子里,这个调味汁增加巨大味道&特性到我们尝试它的所有肉。 一个坚实执行者。
墨西哥胡椒釉: 这釉比Habanara多用途,因为它缺乏热(是图)哈瓦那人。 它是足够甜的使用作为调味汁,是我们主要怎么使用了它。 相信它或没有,它是糖醋调味汁的一个好替补用与任何蛋卷。
莓Chipotle调味汁: 有点更多莓ish比chipotle,这个调味汁乞求用用乳脂干酪作为一个垂度用薄脆饼干。 用肉,我发现了它很好与在格栅…慢特别是烹调的鸡一起使用。
牛仔大牧场主辣调味汁: 如果得克萨斯辣调味汁是所有关于tomatillos,则这是炸弹。 Tomatillos有一酸的tase的位,但是这是一个了不起的选择对您在杂货店或可能发现的所有辣调味汁。 我发现它进展顺利用一些Cajun食物,也。
祖母的墨西哥胡椒美味: 正面我喜爱的产品,我可能吃一加仑这种材料在一个星期。 增加它到金枪鱼或鸡蛋或鸡丁沙拉和它给某一物质。 作为在热狗的一种美味,甚而我的两岁小孩会吃它。 怎么是那正面背书的?!
牛仔辣椒混合: 因本身之能力不是独立辣椒混合,而且得到那个辣椒的一个好基地急忙去。 因为,作为一个自已被承认的辣椒势利的人, I总是增加许多除基本以外的材料我说“不独立”。 做了一个牛腩辣椒用喂养家庭大约2天的玉米(变形)。 Yum!
Gramp的胸肉磨擦: 忘记想法使用此在胸肉,它是各种各样的肉的巨大全能磨擦。 那,加上我发现它是使用的好香料混合在其他食物。 有点儿胡椒。
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芒果火焰辣调味汁(热) : 确定热二辣调味汁,但是不那么热您一般的人会突然燃烧起来。 它是好的加法对西南鸡意大利面制色拉。 它真正地没有击败什么,是果子辣调味汁的a加号。
芒果火焰辣调味汁(温和) : 这是增加的一些拳打和味道一个真正地伟大的调味汁到也许不似乎象完善的候选人的事。 例子是果子。 与热带水果,在一些油炸马铃薯片绿色顶部的地方混合一点此与小的罂粟的种子选矿,并且您有客人不会忘记的一种热带感觉。
Habanara釉: 我们首先使用了此在与素食者的熏制的香肠并且发现结果有点儿惊奇。 甜它与那肉很好混合了,但是哇它包装了拳打。 我们稀少使用了它以后那。 一点去长的路。
墨西哥胡椒釉: 多才多艺为您一般的乔比Habanara釉。 这釉是正甜点,因此为与混合物的口味爆炸准备热和甜。 这是伟大的调味汁。
莓Chipotle调味汁: 非常,非常莓。 乔比我使用了更多此。 我首先尝试了此,当我首先发现了我怀孕并且没有喜欢它在我使用那天的素食者。 然而,我可能非常容易地构想它作为巨大恭维用乳脂干酪和薄脆饼干。 我也会尝试此与味道反撞力的一些香草冰淇淋。
牛仔大牧场主辣调味汁: 我在奥斯汀,得克萨斯住11年并且体验了某些那里最佳的辣调味汁在我的生活有。 有辣调味汁之间的一个明显区别从得克萨斯,并且别处和我必须说得克萨斯做权利的辣调味汁。 这适合权利与那。 真正地特别,真正地美味,真正地,真正地好。
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牛仔辣椒混合: 非常好混合。 它真正地依赖于怎样您喜欢您的辣椒至于是否这全部在一混合,或者起始者混合。 我们使用了它作为起始者,但是它不需要更多我们自己的口味的。 我们也建议您用途肉片而不是绞肉(为任何辣椒,真正地)。 那真正地提高味道。
Gramp的胸肉磨擦: 明确地更多的目的比您将认为。 我们实际上使用了此作为香料混合物为更多比肉。 尝试它在或在鸡蛋或在需要一些香料的沙拉。 但是,然而,回到磨擦…明确地尝试它在胸肉和牛排。 您不会抱歉。
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外籍人蛇神
调味汁估价人
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食谱想法
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个人送的我们两三个瓶由于大Kahuna,塔希提岛乔,美味的辣调味汁我们的消耗量和烹饪燃烧的。

我们有一阵子知道关于塔希提岛乔的调味汁。 莫名其妙地,我们从未有是遗嘱的任何一个非常长期的…多么好他们是,因为我们用完他们相当迅速。 我们在克利夫兰,俄亥俄最近设法一些他们,当地区和被参观的辣椒的火坑做一点辣调味汁购物时。
塔希提岛乔的是只轮廓鲜明得奖的食家辣调味汁做用蜂蜜和蛤蜊汁。 调味汁的秘密是与味道的热。 您能享用多用途玻利尼西亚人到Kumawanakilya极端热。 您不会发现在塔希提岛乔的辣调味汁的任何胡椒萃取物。 我们跟上乔问他从他崇拜的热的喜爱调味汁的公众的一些个问题….
因此,您怎么进入辣调味汁事务?
我知道的人在市场上烦扰我二年把我的调味汁放。 他告诉了我它是他食用的最佳的辣调味汁。
许多您的调味汁有一些唯一名字。 您怎么过来与这些?
名字真正地流行入我的头。 我认为他们叫它fartstorming。 有点儿象突然出现录影,如果您知道什么我意味”。 (如果VH-1在“fartstorming的”概念可能运作入情节突然出现录影,我们也许再实际上观看它!)
您是到塔希提岛? 如果那样,什么您喜欢多数对此?
那么,我们能辩明塔希提岛乔实际上不是fromTahiti。 然而,他和他的妻子夏洛特结婚了得那里。 我们盗版了图片的他们从他们的婚礼。 滑稽他们怎么看起来象汤姆一束和Meg赖安,哼?

您是否有任何新产品很快出来? 如果那样,什么?
我食用一个新的调味汁今年出来,但是我总是保留它在什么的一个秘密是。 (我们设法撬起秘密在乔外面,但是电话线突然去死。 巧合? 听起来应该在X-文件的情节 的事。 Ha!)
从调味汁“Kahuna的有些词”关于这两意想不到的辣调味汁:
当塔希提岛的辣调味汁进入辣调味汁企业,他的Makua Kane (父亲),塔希提岛的辣调味汁Sr,说” Keiki Kane (儿子),如果您想要做它在辣调味汁企业,您必须Puhi (烧伤)竞争”。 鉴于此(什么被留下它),塔希提岛的辣调味汁结束到海岛破坏“凶手哈瓦那人补丁”。 在不冒险凶手Habs和他们痛苦的树脂,塔希提岛的辣调味汁投入面具、外科手套和二个x大避孕套, (必须保护“修宝石”您知道)。 塔希提岛的辣调味汁溜进来在宽广的天光和它成为了一场立即战争。 凶手Habs没有投入一次巨大战斗,但是辣调味汁“Kahuna的比赛”。 他在被击碎的蕃茄被围绕的他的逃走舷外架逃脱(得到连接?)那是蕃茄怎么进入调味汁。 因此,当下次您得到“桔子击碎”由Brentiki易碎Meister, Kumawanakilya将采取痛苦去永远! P.S. 如果Kumawanakilya首先没得到您,它将得到您在最后! P.S.S.取缔由所有直肠病学家”。
骆驼脚趾是可口Chipotle或熏制的芒果辣调味汁。 因此,不管您叫它; 攫夺者,有胡子的蛤蜊、黑鸭分裂、桃红色炸玉米饼或者beavage,那里是品尝或嗅到象骆驼脚趾的没什么。 在第一视域的爱!
因此什么在所有这种材料? 成份名单!
Kumawanakilya辣调味汁: 哈瓦那人胡椒,苹果汁醋,被击碎的蕃茄,礁莱檬汁液,蛤蜊汁液,渥斯特夏,蜂蜜,红萝卜,新鲜的大蒜在水,新鲜的葱,香料,淀粉中。
CamelToe Chipotle芒果辣调味汁: 醋,年迈的红辣椒,芒果,苹果汁,糖,渥斯特夏,海洋蛤蜊汁液,蜂蜜,切成小方块的蕃茄,番茄汁,哈瓦那人,墨西哥胡椒, Chipotle胡椒,海盐,葱, Parmesian乳酪,大蒜在水,红萝卜,香菜,香料, Tic胶中
乔的$0.02开掘它…
Kumawanakilya辣调味汁: 当考虑哈瓦那人调味时,您必须总是析因热对味道…,并且通常加热与哈瓦那人的胜利以子弹密击。 然而,这个调味汁的口味是优秀的并且从新鲜的成份的加法很大地有益于。 芳香是纯净的哈瓦那人ey善良,并且蕃茄和大蒜的口味是令人愉快的,在热击响您上部头之前。 尽管它的热,我发现调味汁是多有目的。 我在一切使用了它从辣椒& Cajun食物到使用它作为调味汁。 赞许。
CamelToe Chipotle芒果辣调味汁: 某些与`novelty名字的调味汁是基本的调味汁克隆与高性能的图表的。 这不是那些当中的一个! 这个调味汁是惊奇地甜的用它的芒果,但是chipotle味道跟随给您不会毁坏您的象它更热的表兄弟的味觉的美好品尝调味汁。 我发现这个调味汁去最好用`lighter肉例如鸡、甚而火鸡和鱼。 诚然,我不是chipotles最大的风扇(要求琳达),但是我认可一个好调味汁,当我品尝它时。 给这一次尝试。
琳达的$0.02
Kumawanakilya辣调味汁: 当这个调味汁的标题的末尾读时, “KILYA”,它真正地不。 但是不要让那个傻瓜您。 它是哈瓦那人调味汁。 它是与很多味道的一个哈瓦那人调味汁。 我喜欢盐含量是足够真正地liven食物,无需击败。 我明确地会做这一个辣椒第一。 这也是美好的加法给血玛莉酒或圣女玛丽亚(为我们怀孕的夫人)。 关于这个调味汁的一件真正地可笑的事是小字。 如果您非常仔细地看瓶在标题之下,您将看见, “没包括的*Death。 看见布莱尔”。 Ha ha ha。
CamelToe Chipotle芒果辣调味汁: 当我看见有果子在他们的调味汁时,我总是认为他们也许有一些限定用途。 但是这个调味汁根本不是那个方式。 芒果不渗入调味汁并且不限制它的可能性。 并且,当大家知道,我崇拜chipotles。 设法用与在乳脂干酪的一些小虾混合的1/4到1/2杯子这个调味汁。 食用平淡辣调味汁? 增加一些此。 象您的与甜美味的金枪鱼? 另外使用一些此。 或者增加一些的尝试到您的每天mayo恭维在黑麦的一只火鸡。 信任我,不会有麻烦发现方式的您用这个调味汁。
仅不要采取我们的它的词! 这这些调味汁一些网上回顾:
www.nettally.com/saints/hotstuff.html
www.hotchili.st/0museum/tahiti_joes.html
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给这些评论者呼喊并且请求他们回顾塔希提岛乔的调味汁:
www.geocities.com/alienzombie13/hot_sauce.html
www.saucerater.com
www.geocities.com/jgano2/hot_sauce_guide.htm
食谱想法
塔希提岛乔有在他的网站上列出的一定数量味道好的食谱。 您能找到他们在:
www.tahitijoeshotsauces.com/recipes.htm
多数这些比我们以为特色参考不同的调味汁或辣调味汁,但是那给您一个借口买一些那,当您定购这两个时。 ![]()
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非常供以人员哦人…杰瑞被送的材料我们的眼睛打开了。 客气的Muchos, Geraldo疯子! 并且,星期的末端使用几乎所有。 他有一些非常多才多艺的产品。

我们被介绍了给 疯狂的杰瑞的产品,当我们在老镇Ellicott市参观了一家 鲜美食品商店,在 1997年MD后面。 琳达wolfing在 �Lizard Eyes�哈瓦那人被充塞的橄榄下 ,当乔抨击他的味觉以脑损伤-时介意Blowin辣调味汁。 我们在相对地快餐在家愉快地贮藏一个瓶其中每一,只有使用他们。 当我们用它的在上面的桃红色塑料脑子替换瓶在我们的汇集的脑损伤,它成为了其中一个调味汁我们考虑了我们的汇集自豪感。
因此,他们为什么告诉您�Crazy杰瑞?� ?
1989年,在我们推测之后我们做了产品人们似乎喜欢,我要求我的妻子,贝蒂,什么她考虑建立一家食家调味汁公司的我们-她说“您是疯狂的,杰瑞”! 因此名字。
告诉我们关于您喜爱的自行车。 Harley,印地安人或者您喜欢乘坐什么?
就我的摩托车-我乘坐Harley习惯Softail (www.harley-davidson.com)。 它开始了作为1991年; 但是,现在它每次是象汽车在约翰尼现金的歌曲“一件”。 现在它有对此的许多不同的部分,我不知道什么年它是!
任何新在“疯狂的杰瑞”产品线的天际?
“我们看投入在两三个新的项目-另一辣调味汁和一个新型辣调味汁; 但是,我们在任何仓促没得到。 我们骄傲地现在有46个不同疯狂的杰瑞产品包括辣调味汁、BBQ调味汁、辣调味汁、dippin调味汁、汤、浓汤、生活、(是蕃茄给那些美国人伙计)的`maters,蘑菇和点心”。
(翻译-科学家队是在新产品24/7.)的工作
因此什么在所有这种材料? 成份名单!
骑自行车的人垃圾D.I.L.L.I.G.A.F.哈瓦那人大蒜辣调味汁:辣调味汁(路易斯安那胡椒、被蒸馏的醋、盐、瓜儿豆、紫云英胶树和xantham胶、黄色第6和红色第40),柠檬汁,水,哈瓦那人胡椒,烤了大蒜,盐,糖,黑胡椒, xantham胶,辣椒,大蒜粉末, vegamine,哈瓦那人粉末,焦糖颜色,香料
橙色仓促橘子辣调味汁: 橘子,蜂蜜,哈瓦那人胡椒,蒸馏了醋,水,大蒜, chipotle以子弹密击,糖
芥子气: 芥末,醋,水,大蒜粉末,葱粉末,芥末油,胡椒萃取物,盐,糖
牡蛎,蛤蜊&一切别的东西很热的调味汁- : 辣调味汁(路易斯安那胡椒、被蒸馏的醋、盐、瓜儿豆、紫云英胶树和xantham胶、黄色第6和红色第40),柠檬汁,水,盐,糖,哈瓦那人胡椒,香料, xantham胶,天然味道,大蒜粉末
玛格丽塔辣调味汁-靶垛燃烧器(热) : 蕃茄用蕃茄纯汁浓汤、盐、氯化钙和柠檬酸,葱,与菠萝汁集中,番茄酱,绿色智利胡椒,柠檬汁, serrano胡椒,龙舌兰酒,哈瓦那人胡椒,墨西哥胡椒胡椒,大蒜的菠萝,蒸馏了醋,香菜,天然味道,香料
乔的$0.02开掘它…
骑自行车的人垃圾D.I.L.L.I.G.A.F.哈瓦那人大蒜辣调味汁: 用卡宴、哈瓦那人和路易斯安那胡椒,我继续期望击中的热我用这个调味汁…和它真正地没有。 大蒜和胡椒是非常显著的并且使这个调味汁能用在许多不同的食物。 它有足够的态度您能几乎厚厚地涂它在任何东西,不用对枯萎的恐惧您的味觉。 非常鲜美。 (我不会说什么调味汁最初手段,但是我们说它是骑自行车的人的座右铭。)
橙色仓促橘子辣调味汁: 我曾经认为“脑损伤”是我喜爱的调味汁,但是这一个超过了它我的。 哈瓦那人和chipotle很好混和以蜂蜜和桔子做一最致瘾好调味汁。 口味和热的美好的混合。 罚款,当使用与任何肉它是否是鸡、牛排,甚至鱼。
芥子气: 首先,独特的容器做拥有这些调味汁之一必需。 关于的口味…,这你热。 我使用了一点直接在汉堡包,并且它打开了我。 伟大为增加芥末y热到任何食谱,因为一点去长的路。 把金枪鱼色拉变成金枪鱼死亡沙拉! 杰瑞建议使用此用金枪鱼排,是我们的下个项目用这个调味汁。 Yum!
牡蛎,蛤蜊&一切别的东西很热的调味汁- :如果我是一台血玛莉酒迷,我会拒绝再有一,不用在它的这个调味汁。 巨大地好口味以较少热。 不要让成份世俗名单误引您。 这个调味汁是惊人地好和可能真正地发现在几乎所有食谱的一个用途是否它食用在它的海鲜。 因为琳达继续发现办法使用它她自己,它是幸运的我得到一样品尝它!
玛格丽塔辣调味汁-靶垛燃烧器(热) :当我看见在辣调味汁成份名单的时菠萝,我担心它将结束上升太甜点或太馅饼。 不要有恐惧,这辣调味汁是两者都不那些。 找到自己犁在一个整体瓶中非常享受口味的我我没意识到多么渐增热效应是。 胡椒选择在混合的增加很多热,但是好直接与玉米片或在您能用辣调味汁的所有食谱。
琳达的$0.02…
骑自行车的人垃圾D.I.L.L.I.G.A.F.哈瓦那人大蒜辣调味汁:我给一*bleep*
这是一个令人敬畏的调味汁! 当我吃意大利食物时,我不太多喜欢大蒜,但是。 这有正确的数额和是一个完善的添加剂对这样饭食。 也是好在任何特别是肉,但是牛排。 使用它的尝试作为牛排调味汁。 您将宜人地惊奇。
橙色仓促橘子辣调味汁: 他的我的喜爱至今。 这个瓶是几乎空的应得物我有它的用途,即我用它创造的这个伟大的小的调味汁。 采取茶匙或二调味汁并且与大约一个杯子酸性稀奶油混合它。 它是油炸鸡翅鸡小条的一个意想不到的垂度。 它是水果的,但是它不懦弱,并且它非常恰好抵销鸡小条的咸。 这个调味汁也是巨大加法对您设法装饰的辣调味汁,甚至pico de加洛。
芥子气: Whoa!!! 得到的静脉窦麻烦? 这是治疗。 这是治疗痛苦您的任何。 投掷一点(和我意味一点)此在一些deviled鸡蛋并且观看客人的面孔打开。 当心…您也许虽则想要保留一个水罐在桌的牛奶。
热-热-热
好-好-好
牡蛎,蛤蜊&一切别的东西很热的调味汁- : 不要做血玛莉酒没有这种材料。 我不喜欢蛤蜊(它是一件黏的事),但是我发现了在书的充分理由和食物用这个调味汁。 它在辣椒、面团、辣调味汁和汤在素食者进来…并且去。 它真正地是一切调味汁。 它有反撞力,但是不击败什么。 它增加好的味道对什么它接触。
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仅不要采取我们的它的词!
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食谱想法
我们提及了一些个想法为上面这些产品的使用。 杰瑞建议也使用芥子气在与三文鱼的食谱。 这我们在网发现尝试的食谱:
胡椒激情土豆沙拉
服务6.热标度: 中等或热
您需要:
2 lbs。 红色土豆
1/4杯子意大利色拉调味品
3个水煮蛋,切(任意)
1束葱或者1个小红洋葱,被切。
2茎芹菜,切或切好
10疯狂的杰瑞的Jalape�o被充塞的橄榄,切
品尝的盐&胡椒
1个杯子蛋黄酱
与皮肤的厨师土豆,直到招标。 有一点排泄,让凉快,然后剥皮并且切。 安置在大碗,增加在冰箱的色拉调味品和冷颤。 在分开的碗与蛋黄酱混合葱、芹菜和疯狂的杰瑞的Jalape�o被充塞的橄榄,并且加盐&胡椒到口味。 当土豆是凉快的时,倾吐在土豆的混合物,并且装饰用切的鸡蛋。 服务6
(http://www.somelikeithotter.com/all%20our%20recipes.htm)礼貌
不太热的琳达的,不太Wussy色拉调味品
服务2.热标度: 中等或热
您需要:
4 tbsp。 疯狂的杰瑞的玛格丽塔辣调味汁-靶垛燃烧器
2 tbsp。 Litehouse墨西哥胡椒大农场选矿&垂度(或其他大农场色拉调味品)
2 tbsp。 牛奶(我们使用了2%)
一起混合成份在一个小碗。 做足够2中等或3小沙拉的。 最佳,如果您在更大的碗和抛汇集选矿&沙拉成份全部,直到调配均匀。 直接服务。
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